Стоит ли брать ИБП для безопасности пекарни, если у блока питания заявлены защита от перегрузки, КЗ и перенапряжения?Если напряжение в сети нестабильное, то можно подумать (хотя дешевый стабилизатор проще), а так в основном для защиты пукана когда вырубают электричество в момент сохранения с потерей оных.

СВО для видеокарты – есть ли смысл?Только для богатых любителей тишины. Воздушное вполне справляется.

Какие подводные камни у сборки ПК в магазине (Регард, например)?Явных косяков не встречал (да и гарантия заставит переделать), но понятно, что и заморачиваться с тем-же кабель менеджментом и прочими мелочами никто вам не будет.

даст ли переход на PCIe 4.0 ощутимый профитОт PCIe 4.0 толку еще долго не будет.
"Современные топы только подходят к потолку PCIe 2.0 при игре в 4k" - кто-то с 3Dnews, полностью согласен. Скорость нужна для загрузки данных в память видеокарты, все остальное уже там. А если памяти мало, то и PCIe 5.0 от фризов не спасет.

Ждать ли релиза нового поколения NVidia, за цену прошлого поколения?Как  минимум обещанный в 3-4 раза прирост в рейтрейсинге при той-же цене. В современных решениях выше 1080p играть проблематично (DLSS 2+) есть/будет не во всех играх.
Да и не совсем "выгодно" брать почти двухлетнее "поколение" перед релизом новых. Если хочется сэкономить, то ждать до релиза и брать с авито текущее.

Через какое количество времени цены на видеокарты устаканиваются после релиза?Обычно от трех до шести месяцев, но тут обещается конкуренция от красных, так что надеемся на более адекватное ценообразование в первое время.