Вот если честно чёрт его знает. Изучать программирование я начал в 12 (10 лет назад) и там выбор книжек в принципе был небольшой и было понятно, что посоветовать. Сейчас достаточно тяжело. Мне кажется хорошим вариантом SICP (Структура и интерпретация компьютерных программ). Упражнения из неё есть для разных языков. Возможно есть онлайн учебник какой-нибудь. Сейчас насколько я понимаю, более актуальный вариант это HTP (How to Design Programms, Как проектировать программы). Я бы остановился на этих двух для базового теоретического обучения. Для прикладного, тут уже куда душа больше лежит.