Если совсем нет понятия про 3д професси, то начни с того что есть и чему можно научиться. Прикинь ещё время и силы свои, типа готов ли ты потратить года два на скульптинг на какой-нибудь или лучше лоу-поли изучить и хватит пока. А может тебе интереснее вообще анимация и т.д.

Короче это я к чему: ты сузь круг желаний, а от них уже можно будет и курсы искать под инструмент