Интересные вопросы, оба.

1.) Волос состоит из кератина (белка), минеральных элементов, воды и т.д. Думаю, кератин формируется и «копится» специально для волос и прочих роговых производных эпидермиса , а остальное берётся из «общего пула ресурсов», но в масштабе человеческого организма это сущие мелочи. Так что не думаю, что существует какая-то корреляция между мышечной гипертрофией и бритьём волос, стрижкой ногтей и т.д.
2.) Если я правильно понял формулировку, то всё верно ИМХО. Чем крупнее мышца - тем больше организму нужно ресурсов для её восстановления после нагрузки (т.е. «обновлению» ткани).
Делать из этого какие-то практические выводы не готов. В любом случае, мышцы крайне желательно развивать гармонично, не делая акцент на каких отдельных регионах и группах, иначе проблемы со здоровьем практически неизбежны.