А зачем франшизу покупать? Все зависит от города, конкуренции и целевой аудитории. Такие числа чистой прибыли очень завишены, разве что это Москва и у вас там цены совсем конские, но даже так мне трудно представить как это должно приносить такой доход. У меня с друзьями небольшое антикафе с 6 консолями и стабильной загрузкой и клиентской базой приносит ну пусть на русские цены будет 120к грязными но это очень грубо и это после 3 лет роботы, плюс ты не считаешь рекламу а она сожрет огромный кусок бюджета или же закроешься через пол года максимум. Короче зарабатывать на этом можно но куча подводных камней и не так много а также советую все данные что ты привел спокойно умножать на 3 если это первый бизнес