На twinery.org можно порыться в поисках ответа, если будете делать самостоятельно - учитывайте, что есть версия Twine 1 и Twine2, а у второго - есть разные форматы для публикации [которые, как я уже не раз сказал, можно воспринимать как отдельные движки]
А есть двиги где именно нужно вводить свои варианты действий?
что имеется в виду?
свободный ввод текста с клавиатуры, как в очень старых текстовых адвенчурах?
Очень простого способа для начинающих не видел, а вот если использовать кодирование на JS, то в некоторых форматах можно - пример описан тут - https://twinery.org/questions/881/a-way-to-have-a-text-box-on-the-page-rather-than-an-input-box
На twinery.org можно порыться в поисках ответа, если будете делать самостоятельно - учитывайте, что есть версия Twine 1 и Twine2, а у второго - есть разные форматы для публикации [которые, как я уже не раз сказал, можно воспринимать как отдельные движки]