я нашел способ! (без гарнитуры и джеилбрейка)
1. заходишь в приложение «команды»
2. нажимаешь на + в правом верхнем углу
3. нажимаешь «добавить действие»
4. в поиске пишешь «воспроизведение/пауза»
5. нажимаешь «готово»
6. заходишь в настройки и в поиске пишешь «AssistiveTouch» и нажимаешь первую ссылку
7. включаешь AssistiveTouch и у тебя появляется кружок на экране
8. выбираешь активацию включения музыки (одно касание, два или долгое нажатие) (если что второй столбец)
9. спускаешься вниз и ищешь подпункт «быстрые команды»
10. нажимаешь на «Воспроизведение/Пауза» (или другое название на которое ты переименовал)
Все! теперь ты можешь включить музыку в любом «неудобном» приложении, тебе нужно будет нажать определенное (зависит от твое выбора) кол-во раз на «кружок» на экране