Всё законно, не надо даже предупреждать. Если в разговоре ты участвуешь, то проблем никаких не будет. Оповещать о начале записи должны только юр лица. 
Пользуюсь Call recorder, красно зелёная иконка в Гугл плее. Работает отлично, но что-то многие жалуются.

В РФ вроде как запрещено. Или должно быть какое то оповещение о начале записи Потому на Андроиде стоковом и нет такой функции.так проще. а в некоторых других странах присутствует.

Записывать то можно, а вот распространение не всегда разрешено)