Готовим маринованные яйца по-корейски!

Яркая закуска для любителей пива, на 90% состоящая из продуктов, которые уже есть в Вашем холодильнике

---

Всё, что нам нужно, находится на фото ниже:

Зелёный лук

Лук репчатый (1 средний)

Перец чили 1-2 штуки

Соевый соус 200 мл

Вода 150 мл

Сахар 2 столовых ложки

Уксус 6% 1 чайная ложка(винный или яблочный, если есть рисовый - Вы красавчик!)

Яйца всмятку 5-6 штук

Почти всё, кроме перца чили, скорее всего у Вас уже есть. Сахар у меня коричневый, т.к. другого у меня не было.

---

Сначала подготовим яйца всмятку: вытащим их минут на 30 из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Воду вскипятить и подсолить (вроде так легче чистить) и варить ровно 6 минут. Первые 1-2 минуты помешивать в одном направлении, так желток окажется в центре. Затем остудить яйца в холодной воде.

---

Режем продукты, как на фото ниже. Количество перца чили регулируйте по своему вкусу, из-за наличия уксуса в маринаде он будет не таким ядрёным (хотя это сомнительно). Если не переносите острое, то можно использовать любой красный перец, например болгарский или рамиро.

Сами яйца получатся не сильно острые, чувствоваться чили будет, когда попадётся кусочком.

---

В контейнере смешиваем наши жидкости: соевый соус, воду, уксус. Добавляем сахар и размешиваем, пока не растворится. Туда же отправляем всё остальное.

---

Опускаем в контейнер с маринадом наши яйца. Не волнуйтесь, если какая-то их часть будет возвышаться над маринадом, белые пятна на яйцах будут не особо заметны. Если хотите полностью окрасить яйца, то периодически (раз в 3 часа) взбалтывайте контейнер.

Теперь самое главное не сожрать их сразу :)

---

Плотно закрываем контейнер крышкой, убираем в холодильник минимум на 12 часов, максимум на 36. Чем дольше Вы их промаринуете, тем сильнее станет вкус и темнее цвет.

---

Яйца на фото мариновались 24 часа, но я бы рекомендовал для начала попробовать на 12-18 часов, т.к. вкус действительно сильный.

---

Наконец-то открываем контейнер (маринад не сливаем!). Аккуратно разрезаем яйца пополам: постарайтесь сделать это так, чтобы желток не вытек на тарелку. Сверху слегка поливаем маринадом и посыпаем нашим луком и чили, если есть чёрный или белый кунжут - ваще красота! Отлично сочетаются с пивом и рисом, рис можно тоже поливать маринадом. Проверено: блюдо обязательно будет приковывать взгляд Ваших гостей. Почти все хотели попробовать эти яйца после просмотра фильма "Джентльмены" :)

---

Приятного аппетита, много не пейте!