(копируешь документ)
Массив по возрасту группируется в экселе, прямо в гуглформах или в SPSS. Сначала сортируется по возрасту (убыв/возрастание - не важно), получившийся столбец копируешь на новый лист(!!!), смотришь примерное распределение визуально (график построй для столбца возраста), скорее всего оно будет нормальное {для примера предположу очень мало людей до 14 лет и после 45} так что тут придётся сделать выбор какой диапазон возрастов выбирать для группировки (нужно стремиться либо к равным возрастным промежуткам, либо чтобы группы по количеству респондентов вышли примерно одинаковые), лучше возьми возраст самого старого участника и вычти возраст самого молодого, получившийся результат раздели на желаемое количество диапазонов (3-4 я думаю) {из примера 45-14/4= 8лет}, теперь зная это число получаешь диапазоны 1) 14-22 {22 получилось 14+8}, 2)23-31, 3) 32-40 4) 41-45, а теперь самое главное про что и был собственно вопрос, всё выше скорее всего ты и сам знал, нужно для каждой группы придумать числовой код которым и будешь заменять каждое из чисел промежутка, например группу 14-22 года можно обозначить как 18, группу 23-31 как 27, не так важно как но лучше числом из диапазона. Заменять в столбце (который скопирован на новый лист) можно либо через "заменить" в экселе (я надеюсь на навык владения SPSS, тогда можно прямо в нём), заменяя так придётся вводить каждое значение из диапазона и нажимать "заменить" {например: 14 заменить на 18, затем 15 заменить на 18 и т.д., затем каждое число в из второго диапазона заменяешь на 27}, но из-за того что опрос будет маленький (меньше 500 наверное) и всё уже отсортировано по возрастанию/убыванию то очень просто можно заменять "подряд" простым копирование по 10-40 значений из столбца или автозаполнением (3 первых значения в начале столбца заменяешь ручками на число которым решил обозначить весь возрастной диапазон и просто за правый нижний угол растягиваешь до конечного числа). Повторить по количеству диапазонов и вернуть всё это в основную таблицу на другом листе.

З.Ы. Тихий ужас! Не советую писать инструкции в 6 утра, я бы скорее всего ничего не понял и пошел искать на тытрубу (и SPSS тоже если не планировалось).