Может оно работает по принципу: запуск вентиляторов не когда температура дошла до определённого порога, а когда она только приближается к этому порогу? Тем более я вижу, что один параметр на видюхе уже нагрет до 65 градусов, а это совсем рядом. Да и чему равны 50% оборотов вентилятора? Вот у тебя указано 1709 оборотов в данный момент. Это сколько? Это максимум, половина или четверть от максимума скорости вращения?