Update по итогам обсуждения. Всем спасибо, остановил свой выбор на варианте переносного корпуса Mini ITX, который без проблем влезает в рюкзак или чёмодане ручной клади. Выходит и дешевле и мощнее неттопа, с сохранением разумных габаритов.
Сомнительно. Как минимум, железо бы поновее. Ходят слухи о подготовке мини-ПК на AMD Ryzen MAX 300, но стоить они будут дороже, скорее всего. В SteamOS смысла не вижу, лишний пердолинг ради чего? Тем более, официального дистра нет.