Ты сам можешь навязывать дебют, та же французская защита заставляет играть определенным образом, чтобы не получить худшую позицию на выходе из дебюта. Тупо повторять ходы дебюта, написанные в книжке не имеет смысла, нужно разбирать, почему именно они делаются, и какие существуют варианты, а книг по разбору дебютов существует великое множество