Я тут короче работаю, а на телеке рядом какая-то передача про поворов на пятнице. И там я вижу что они месят тесто руками!!! без перчаток!!! а у одной там воще кольца!!! Рулет со вкусом стали, умммм...
Размешевать тесто воще должен не человек, а робот тестомес
по нормам санпина перчатки обязательны только при работе с холодными салатами и закусками, с тем, что не проходит термическую обработку (рыба, например, и то, больше для удобства мытья рук после готовки). все остальное можно и нужно без перчаток, особенно тесто
Ну ошиблись они, бывает