Я тут короче работаю, а на телеке рядом какая-то передача про поворов на пятнице. И там я вижу что они месят тесто руками!!! без перчаток!!! а у одной там воще кольца!!! Рулет со вкусом стали, умммм...
Размешевать тесто воще должен не человек, а робот тестомес
Перчатки в общепите это кринж, нет ничего более нормального в готовке чем вымытые руки. В перчатках только пот скапливается с грязью и работать неудобно, тот кто готовить в перчатках придумал - псих с боязнью микробов и даун (а ещё большие дауны это люди которые воспринимают это как хорошее что-то)
Жопу можно и в перчатках почесать.
Думаю перчатки уместны в том случае, если ты не хочешь замарать руки, например при резке мяса, а потом снял, выкинул и дальше готовить.