Берешь кострюлю с толстым дном хорошую, кладёшь рис, промываешь раза 3-4 чтоб вода мутная ушла, наливаешь холодную воду на 1.5 см выше риса в кострюлю, ставишь на чуть выше среднего огонь, как закипит, сразу понижаешь до минимального, закрываешь крышку кострюли и ставишь будильник на 15 минут, и уходишь, как 15 минут пройдёт сразу вырубай, вот тебе и хорошо сваренный рассыпчатый рис, для роллов самое то, опытным путем нашёл этот рецепт варки, столько роллов раньше делал и салаты на нг