на 3090 у меня дельта в простое 11-12 градусов, под нагрузкой растет до 15 градусов

меняй пасту на фазовый переход. прокладки - нуу смотря в каком они состоянии. родные могли уже и потерять свойства. если раньше перекладывал на что-то нормальное, то еще походят

p.s. чтобы не переплачивать за брендовые термопрокладки вот тебе тест викона. если коротко, то некоторые китайские термопрокладки выступают на уровне распиаренных брендовых, но по цене процентов на 30-40 ниже. выглядят одинаково, свойства +- те же, t практически те же

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1W7XnBz942TSvD5Xo6wH1-A_vKmelTp68/edit?gid=1423190588#gid=1423190588