У всех объектов в игре есть компоненты, туда входят текстуры, геометрия, коллизия, скрипты и прочее. В данном случае отключаются только те, которые отвечают за "видимый спектр", то есть у тебя не сам объект отключается полностью, а только ненужные в момент компоненты, например, он все еще может издавать звуки или ходить по маршруту, но визуально его нет.