Obsidian. Проект хранится в Dropbox, бэкапится на github, синхронизируется с гаджетами через FolderSync. Есть пара плагинов - какой-то для kanban чтобы удобно списки задач составлять и excalidraw для рисования схем.

По первости заносил туда всё и вся, даже самые мелочи, дневник вёл, всякое делал. Сейчас в основном использую как хранилище ссылок на полезные сайты и инструменты, записи информации которая нужна всегда под рукой (адреса, номера документов, например), разной справочной информации. Ну и для разных мелких заметок. Ссылки и связи использую редко.

Notion и прочие похожие комбайны сколько ни пытался освоить - как по личной инициативе, так и по работе - всегда мне казалось что дохера как сложно, вечная привязка к онлайну, оплате и политике конторы. Мне такое без нужды.