На практике же никто так не рисует. В смысле пункты 1 и 2 с плоскостями. Лишнее переусложнение без которого можно обойтись формами/линиями и получить такой же итоговый результат.
В любом случае, финал красивый конечно

Это нужно для начала. Во всяких ютубовских видево, где гигачады рассказывают "как рисовать", дают советы, часто делают ремарку, что вспомогательные линии потребуются только в начале. Пару раз нарисуешь как на этом гайде, потом уже интуитивно будешь рисовать на глаз без них.

Гайд хороший хотя бы по той причине, что учит рисовать нормальные глазницы, глаза, а не дурацкие аниме-глаза в пол лица.

3

1 пункт еще возможно, особенно когда кто-то только начинает изучать худ. анатомию, но вот 2 пункт уже реально лишний. Линиями, как ты и написал, будет действительно быстрее и проще

1