Я подозреваю у тебя там ставка минимальная и основная часть зп - это % с продаж, работодатель это все предусмотрел, очевидно.
Можешь пожаловаться в прокуратуру, но будь уверен, перед тем как что-то начать делать они позвонят твоему работодателю и предложат ему "мирно" урегулировать вопрос, а он сразу начнет готовиться к разборкам с тобой. Угрожать другим работникам, заметать следы и т.д.
В итоге тебе пару десятков тысяч рублей мб и заплатят, но ты потратишь на это пол года. Другим бедолагам за это время еще сильнее закрутят гайки.
В общем, о таких вещах лучше думать когда на работу устраиваешься, а не когда увольняешься.