Дело даже не в том, что "как дела?" Это банально, это просто форма вопроса, которая особо не подразумевает ответа - вот что она тебе должна ответить на это, если ещё и незнакомая?
Попробуй более конкретные вопросы, на которые ей может быть интересно ответить. Люди в целом очень любят про себя рассказывать.
Во времена тиндера я почти всем писал (с небольшими вариациями) что-то вроде "привет, говорят, что беседу надо начинать с необычных вопросов.. если бы о твоей жизни снимали сериал/писали книгу, то как бы он назывался и в каком жанре был бы исполнен"
Работало примерно в 40-50% случаев, что, учитывая трафик тиндера" вполне неплохо + по ее ответу будет понятно насколько она тебе интересна и что из себя представляет в целом