В RDR 2 для 7-го поколения была бы урезанная физика(как в GTA 5), более скудная детализация мира, модели персонажей были бы низкополигональными(а их сделать не так-то просто, простым алгоритмом тут не отделаешься, их надо было бы делать с нуля… ну или прибегнуть к помощи нейросетей) все текстуры были бы ниже разрешением, анимации были бы проще, освещение проще, шейдеры гораздо проще, многие технологии попросту отсутствовали бы. Добавьте к этому всему разницу в архитектуре.