какое железо у вас там сейчас? Может просто на SSD переехать - вот и весь апгрейд?

Семейный архив - это лучше няшку (NAS) кидать, или старый комп под архив и оставить. В него только харды запихать и бэкапы настроить.
Тем более если предполагается, что комп будет и для работы и для прострмотра ТВ - то лучше чтобы их было 2 разных.

Далее, маки имеют свою экосистему, что хорошо, пока он не начнёт откидывать старые решения.

Касаемо апгрейда - тут только х86. Лучше сразу под DDR5, но в целом DDR4 норм работает и ещё лет 10 работать будет (говорю как страдалец на DDR2 на нетбуке 2009 года если что).

Правда у меня моя зюзька AMD Athlon 220GE (DDR4) 2к на встройке еле тянет, но он сейчас иногда за 1600р. сбрасывается по скидкам. Его аналог по видяхе A6 вроде уже за 640 рублей найти можно.

640р = 2к на встройке.

Ну а касаемо редактирования фото/звука... если у тебя нет какого-то уникального редкоземельного мак-онли оборудования - сэкономь нервы и возьми х86.
Если ты пользуешься обычным софтом, который есть под линь - просто забудь про мак, годный экран отдельно купишь.

почему "сэкономь нервы"? Потому что х86 подменный ты где угодно купишь за 3 копейки и с потерями, но продолжишь проект не срывая сроки.

Мак же нужно будет нести в ремонт, ждать ремонт...