Но рекордная прибыль покрывает рост зарплаты на много лет вперед. Плюс всегда можно убавить зарплату потом.

Поэтому в случае рекордной прибыли разумней выплатить пусть даже и большую, но единоразовую премию по итогам года. Это и сотрудников мотивирует, и не будет проблемой, в случае если следующий год будет не таким успешным.