Ставь 300 фпс и играй на мониторе 165 Гц. Если ты вертикальной синхронизацией лочишььфпс в игре- то это плохо для онлайн шутеров, т.к. появляется задержка в управлении и отклике матрицы. Если просто устанавливаешь максимальный фпс, то вроде все ок, но это надо проверять свои ощущения от игры (например, открываешь карту с ботами и играешь с fps_max 0 минут 5, потом тоже самое с fps_max 165 и если не почувствуешь разницы в худшую сторону, то тебе нет смысла ставить больше фпс). Все индивидуально.