вроде браузера и каких-либо нетребовательных приложений, с резкими скачками температуры до 55-60с°, потом разгоняются вертушки и температура начинает постепенно снижаться.

Отчасти это особенность работы авторазгона, в Ryzen Master можешь увидеть как в этот момент он начинает жарить одно ядро во всю мощь и овервольтить процессор. Можно сгладить через Hydra.