Лень искать в 2 ночи ссылки на ютюбе, но короче есть 2 фишки. 1) Чем выше у тебя разрешение и больше фпс - тем более крутую версию видеокодека тебе даст ютюб. и качество его перекодировки зависит от этого(задокументировано где-то в описании как стримить на ютюбе). 2) чем больше у тебя подписчиков тем выше кодек даже при низком разрешении/частоте кадров(этот момент неофициально, но присутствует на ютюбе). Короче если ты не стример с миллионом подписчиков или не стримишь в 4к, то забудь про убер качество. и новичкам на ютюбе качества не видать от слова совсем