Я по образованию юрист - 12 лет в профессии, есть определенные достижения. Но уже пару лет пытаюсь сменить профессию:
1. сначала изучал программирование на питоне. В принципе, основы я впитал хорошо. Сделать калькулятор, например, могу. Но как я понял, этого очень мало. Пытался погрузиться глубже, но банально не хватает знания точных наук. Вот сейчас вернулся к питону - решил пройти курсы в ИТМО в Питере.
2. Затем перешел на html, css и js. Опять-таки основы впитал, могу сверстать относительно простенький сайт с адаптивом и всякими простыми фишками а-ля бургер-меню. Но этого и здесь мало. Верстальщиков очень много, соответственно, уровень нужен высокий.
3. Затем, так как увлекался рисованием, начал осваивать художку как традиционную (оканчиваю курсы в Академии художеств Репина в Питере), так и цифровую + 3Д моделирование. Понимаю, всю сложность текущей ситуации, но данная деятельность мне просто приносит удовольствие, даже если я не смогу ее монетизировать, скорее всего, ее продолжу.

Что касается "30-летних, сменивших профессию" - у них есть важное достоинство перед 20-летними (понятно, что это зависит исключительно от человека) - у них уже есть опыт работы, они понимают, что такое ответственность, у них есть понимание рабочих процессов и так далее. Если 30-летний серьезно хочет развиваться в новой сфере, то он будет намного лучшим работником, чем современный 20-летний, на мой взгляд.

Вам удачи в освоении новых горизонтов.