Альфа и омега корейской кухни - твенджан

В Японии он называется мисо, а русскоязычные корейцы (кореины) называют его тяй.

Довольно универсальная штука я скажу, можно добавлять в супы (сиряк тямури, пук-тяй, тиге), намазывать на хлеб с маслом, на огурцы и помидоры, горький и болгарский перец, лук.

Готовить твенджан в домашних условиях не рекомендуется, запах довольно специфический, да и процесс его создания трудоемкий и долгий.