Моды для скайрима обычно делают в свободное от работы время, самолеты же для симов делают специализированные под это компании, которым нужно платить за аренду офиса и прочую бюрократическую мишуру.
Писал от лица разработчика, команда которого делает эти самолетики бесплатно. Если интересно https://flybywiresim.com/