У него появится женская вариацияНу во-первых она будет дефолтная, потому что мужской облик это дополнительный Nostalgia скин.
еёонаДаже в трейлере Capcom написали "It’s time for Seth, the boss character from Street Fighter IV, to return and bring HIS kingdom of chaos to Street Fighter V: Champion Edition!", так что лучше всё-таки писать "он" и "его". Вдвойне стоит потому, что даже в женском теле у него голос всё равно мужской. Он же просто мозг в банке, какая разница куда его всунули.

Но действительно актуальный вопрос только один - какого размера член ему будут пририсовывать на фанарте?