Вин 7 всё. Каби Лейк не поддерживает ее, Скайлейк был последним, но там не любой чипсет материнки - 100-тый нет.
Я поставил недавно 10-ку (обновил пиратскую вин 7 с флешки) и с удивлением понял что ее допилили - диск, сеть и проц больше не грузит непонятной фигней (правда я снял несколько галочек при установке). Единственное браузеры выжирают рам как не в себя.
Вот на Маке 3 браузера запущенно всегда с 10-20 вкладками в каждом, и редко больше 4 гб уходит.