Во время кранчей, конечно.

А игры делают всякие мелкие "инди-студии". Потом их покупают, ликвидируют и всё повторяется.

В перерывах между кранчами и исками

Это же большой бизнес с баблом, так что такое норм. И учитывая непубличность индустрии, это скорее всего лишь вершина айсберга

Когда много денег, тогда и начинаются проблемы.

Так это же отдельные личности. Индустрия не на них держится

Аутсорс у частников, которые знают язык ровно на уровне, чтобы понять, что нужно рисовать/моделлить.