Брускетта «Секрет тосканского утра»
✔ Хрустящий деревенский хлеб
✔ Сочные томаты, пропитанные солнцем
✔ Ароматный базилик и нежный пармезан
✔ Тонкая кислинка лимона и сладость бальзамического крема
Это не просто брускетта. Это утро на террасе маленькой тосканской траттории. Тёплый ветер, первый глоток эспрессо и хруст хлеба, только что снятого с гриля. Хотите перенестись туда прямо сейчас? Тогда готовим.
Ингредиенты (на 4 порции):
• Чиабатта или деревенский хлеб – 4 ломтика
• Спелые черри – 250 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Базилик – 5–7 листиков
• Морская соль – щепотка
• Оливковое масло extra virgin – 3 ст. ложки
• Свежевыжатый лимонный сок – 1 ч. ложка
• Пармезан – 30 г
• Бальзамический крем – несколько капель
Как готовить?
🔹 Шаг 1: Хлеб Сбрызните хлеб оливковым маслом и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Последние секунды держите на сильном огне, чтобы появился лёгкий аромат карамели.
💡 Совет от шефа: если натереть тёплый хлеб чесноком и сбрызнуть каплей лимонного сока, вкус раскроется ещё глубже.
🔹 Шаг 2: Томаты Нарежьте черри маленькими кубиками. Добавьте морскую соль и лимонный сок, перемешайте и дайте постоять 5 минут.
💡 Фишка: добавьте чуть-чуть бальзамического крема – томаты станут насыщеннее и слаще.
🔹 Шаг 3: Ароматные нотки Измельчите чеснок (но не через пресс – так он будет мягче). Базилик порвите руками.
🔹 Шаг 4: Сборка Разложите томатную смесь на тёплый хрустящий хлеб. Посыпьте тёртым пармезаном, украсьте каплей бальзамического крема.
💡 Важно: не перегружайте начинку – баланс текстур сделает брускетту совершенной.
Идеальная брускетта — это:
Хрустящая корочка, в которую впитывается ароматный сок томатов. Бархатная нотка базилика. Лёгкая кислинка лимона и сладость бальзамика. Это гармония вкусов, которую хочется повторить снова.
Попробуете?
Спасибо, что дочитали до конца, поддержите нас ❤ и ✔подпиской. Здесь вы найдете много интересных рецептов с простыми пошаговыми инструкциями, лайфхаки и кулинарные эксперименты.
‼ Чтобы не пропустить идеи для быстрого завтрака, уютного ужина и праздничного стола подписывайтесь на наш Telegram-канал и группы ВКонтакте, Одноклассники.
Еда – это эмоции. Давай творить вкусное вместе!