1) ДДР 5 надо, но с хорошей частотой, иначе буст от перехода будет не настолько велик.
2) До 50 осталось не много времени, но все зависит от того в какой сегмент ты целишься и норм ли тебе бу. Если в 5080+ то стоит ждать, если в ХХ70+ то лучше взять 4080 с вторички, её сейчас многие сбрасывают перед 50серией.