Любитель корейского вкуснючева в треде. Поясняю.

Оказались твердоваты - звучит как немного не доготовлены. С сушеными по времени готовки чисто рулетка, могут просто чуть залежавшимися и пересохшими попасться.
Ну и соус у таких - это в сторону корейских дошиков. Может быть вкусным или нет, но всегда отличается от read deal.

Самый топчик купить тток, лучше не сушеный а не нарезанный замороженный, связками длинных брусочков. Купить кочудян. Купить кочукару - острый красный перец крупными хлопьями. Опционально рыбный соус. Остальное будет в ближайшей пятерочке.

Для точных граммовок найти рецепт основы по нраву, лучше на всяких англоязычных сайтах рецептов, которые корейские мигранты ведут. По сути там будет кочудян + сахар + соевый соус + чеснок + томатная паста (её в рецепте может и не быть, а в каких-то рецептах вместо неё вообще кепчук, но рецепты с кепчуком сразу резко нафиг, может в корее он какой-то особенный, но у нас это всё сраная кислятина которая всё испортит, с томаткой же дело вкуса) + возможно рыбный соус. Ну и кочукару по вкусу, хоть кочудян и острый, но основная острота будет от перца.

Чуток отварить нарезанный тток в воде так, что бы она его полностью закрывала. Даже чуть выше была, в зависимости от того, что ты туда еще накидать собираешься. Ориентируйся на то, что после того как оно чуть уварится, оно должно таки быть все еще в более-менее жидком соусе. Можно в кастрюле, можно в глубокой сковородке. Второе, судя по всему, более трушно.
Нарезать зеленого лука, любимых сосисонов, крабо выепалку развернуть в простынку и нарезать квадратами. Всё это закинуть туда же. Последними закинуть сваренные как для рамёна яйца, с полужидким желтком. Готово.

В доброй половине российского "корейского" фастфуда будет хуже.