Магия ведьм Датомира и есть Сила, просто они используют её в другой форме. Это еще было в Clone Wars вместе с зомби и прочими такими штуками, до прихода Дисней, когда ими заведовал Лукас и Филони.

Касательно целостности канона. Я, как человек, начавший знакомство со вселенной относительно недавно, поглощая весь контент, который по ней есть(кроме ныне каноничных игр, т.к. комп не потянет), могу с уверенностью сказать, что целостность и преемственность имеются. Может, конечно, ретконам есть место, но они не критичны и в целом тот канон, который задумал Дисней, вполне работает. Даже комиксы и книги вполне умудряются учитывать и не игнорировать, хотя казалось бы, кому до них есть дело, кроме совсем уж прожженных фанатов.

Сиквелы действительно проблемные с точки зрения лора. Причем они рушат не только лор, но и все заложенные Лукасом смыслы оригинала, приквелов, войн клонов. В сериалах, как мне кажется, сейчас пытаются это исправить каким то образом, но в целом сиквелы пока что просто игнорируют.

Я в целом приветствую мысль, что каждое произведение, даже в огромных франшизах, лучше воспринимать как отдельные и самодостаточные. Нервы целее будут. Но целостность канона в Стар Ворс, на самом деле, не в плачевном виде. Могло быть хуже, смотрим на пример киновселенной Марвел, где лора как такового вообще нет, просто на ходу выдумывают сплошную чушь никаким образом не пытаясь её соединить во что то цельное, кроме фан-сервиса, камео и каких то сюжетных арок.