Бери 3060Ti.

У оперативной памяти, к слову, важен не только объём, но ещё и частота с таймингами.

А вот сможешь ли ты в b350 вставить 5600x — Это ещё вопрос (ответ на который есть на сайте производителя, но гуглить мне лень)