Если очень поверхностно - то любая технология на самом деле настолько криво сделана, что специалисту, реализовывающему действительно проработанную и уникальную фичу (ну обобщим до "крутая графика tlou") зачастую проще и быстрее реализовывать ее в чистом окружении.
При этом это так работает на всех уровнях создания предыдущих инструментов - тех же ue4 и unity. Они тоже создавались потому что в предыдущих технологиях зияли дыры, которые не залатать. Каждая итерация на самом деле ценна не чистым кодом, а идеями, которые авторы принесли, создавая этот код.
Что представляют из себя движки внутри студий можно почитать от автора одного из таких - https://haxe.org/blog/shirogames-stack/.
По сути все "открытые" движки когда-то были внутренними движками каких-то студий. Никто не платит за создание технологии ради технологии, но готов доплачивать за довесок технологий, если с ними можно что-то продать.